酒店会议纪要(21篇)
欢迎踏入知识的宝库！今天，我们特别精选了几篇酒店会议纪要的优秀范文，它们犹如灯塔，照亮了沟通与协作的道路。让我们一起研读，学习他人的智慧，提升自我，共创辉煌！
酒店会议纪要 篇1
酒店会议纪要范文
会议时间：XXX
会议地点：XXX
主持人：XXX
参会人员：XXX
会议记录：XXX
文件号：XXX
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1）要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店干净、有好的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请XXX制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2）建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的'体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3）注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。
4）培训管理。请XXX制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5）员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6）沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
6四、保安、工程
1、XXX加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
二〇一一年四月二十四日
酒店会议纪要 篇2
主 持 人： 黄总 地 点： 总经理办公室 会议记录： 张小育
参加人员： 金晓民 乔江 李桂萍 范高飞 杨森 张静怡 马瑞芳 张小育
缺席人员： 杨昌运 任艳 张晓霞 王全利
会议内容：
1.销售、餐饮与销售三大部根据我店实际情况选择恰当方式调整vip客户划分标准，从而确定级别待遇;团体客户，vip客户，协议客户统一由销售部总负责协调接待;
2.落实员工团体意外险，与总部确认核实保险具体细则，如保险期限，保额，赔偿方式等;
3.严格规范执行《员工手册》要求内容，原则上不允许出现白条证明，人事在休假方面把好关。
4.户外招聘点要始终保持工作人员在岗，各部可安排轮流坐岗接待求职者，要求负责应聘员工着装整齐，维护酒店形象;
5.酒店进行人性化管理，但相关规章制度应当严格规范执行，不得违背。
6.财务部将我店网络实际情况拟出书面说明，向总部申请更换网络，以保证酒店网络日后正常运转。
行政部：
每周定期对员工宿舍进行安全检查并做好记录，强调劳动纪律的管理，整治慵懒散漫之风，改进工作作风， 严格考勤管理制度，联系人才市场展开招聘工作;与总部人力资源部对接为现有员工购买意外险。
房务、餐饮部:
配合人事做好户外招聘工作，补充人员，安排部门员工进行实操培训。
财务部:
向总部申请备用金，审核采购合同。
保安部:
召开部门工作会议，做好工人返回安全管理工作;安排人员对员工宿舍天花板管道架边角进行包装，以免碰伤。
销售部:
继续市场调查工作，与资讯协调对酒店进行网络推广，销售部服务p&p涉及餐饮、房务部分与两部门沟通确定具体流程。
酒店会议纪要 篇3
会议时间：
20xx年6月11日上午9时
会议地点：
筹备办公室
主持人：
王总
参会人员：
记录整理：
会议提要：
酒店薪资标准与岗位编制
王总发言：
酒店薪资标准与岗位编制对酒店的成败有着重大作用，薪资高，会对酒店带来负担，薪资低，招聘时找不到人，所以希望人力资源部比照安庆地区及周边城市同等级酒店的薪资，制定合理的薪资标准。
一、人力资源部马经理报告
1、王总建议餐饮部总监及客房部总监暂不考虑，只设餐饮部经理及客房部经理即可。会议纪要格式
2、财务部人员、采购部人员、工程部人员暂缓招聘，由董事长安排，工程部总监如有适当人选，可推举给董事长面谈。
3、总办主任岗位保留，可以让童总监及马经理共同兼任，保安部保安员可以一起招聘。
4、前期招聘人员时，条件优越者优先考虑，如工作需要，可先几名人员协助工作。工资暂按1500元/月。
5、营销部需要招有稳定性的`营销员，10位营销员中其中有两到三位是本地人，比较方便营销工作的开展。
6、7月15日首批培训人员（营销、总台、餐饮）进场报到，人数大约为100人左右，需形象好、气质佳、身高不低于一米六的人员。
7、特殊岗位如人员需求，可找人力资源部协调，主要有前厅、迎宾、营销人员。
8、招聘时注重"万豪顾问管理公司"的宣传。
9、培训时期，暂议高管工资经理级推迟两个月，主管级工资推迟一个月。
10、前期进场的部分人员工资1500元/月，人数保证在5人以内。
11、前期文员工资：1500元/月。
12、前期员工食堂烧饭阿姨工资：1300元/月
13、开荒时期，对7月15日进场的员工，按培训工资800元/月，开业后按岗位工资标准逐月发放剩余部分工资。
酒店薪资标准：
总监级别：6000————9000元
经理级别：3000————5000元
主管级别：20xx————3000元
领班级别：1800————2500元
一线员工：1700———20xx元
普通员工：1300———1600元
二、后勤
1、暂定7月1号两位厨工进场，工资标准1300元/月。
2、宿舍需安排宿舍管理员，，以便保障人员迅速入住。
3、淋浴堂在食堂旁边，员工宿舍床的组装。
4、宿舍靠北门锁需要修理。
送：————————筹备办公室备份
酒店会议纪要 篇4
会议时间：XX
会议地点：XX
主持人：XX
参会人员：XX
会议记录：XX
文件号：XX
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的.情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1）要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请XX制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月XX号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2）建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3）注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从XX日起不开会不记录一次50元。
4）培训管理。请XX制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5）员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6）沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7）加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
四、保安、工程
1、XX加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
酒店会议纪要 篇5
会议内容：
李总：结合之前工作岗位的工作经验，群策群力，对酒店服务程序、制度展开讨论。
我们的服务从顾客来到顾客走，可以细分为14块，14个步骤：
前期宣传活动(预知、了解)—→接受预定(电话、现场)—→保安—→迎接—→安排游园—→点菜酒水—→加工菜品—→划菜—→传菜—→餐中服务→买单→外送—→保安—→售后服务
一、前期销售：为何来这一家?做好宣传，电话预定或来店预订。
1、在长清区内，主要以街道为线，顺次造访一些至公司，了解客户所在单位领导、定餐负责人、电话、常往消费单位等信息，建立初步客户档案;
2、济南离的较远，选择常常在报纸、电视、黄页上发布广告的公司，先电话联系，再进行造访，可以赠些公司的小礼品、宣传品等;
3、也能够从员工中了解之前工作岗位常往消费的大客户情况，利用内部资源;
4、发布公交车身广告，在街道设大灯箱、广告牌;
5、利用现有人脉、朋友，整合资源。
李总：方式有很多，但是要展开、延伸，根据就餐性质分为商务宴、婚宴、生日宴、家宴、集会、便餐及其它功能性宴请等七大类，可分别根据其特点再辐射。
李丽：可以联系大单位，开大型会议用;联系旅行社，带来客源。
陈晶：联系长清各大院校的校长、院长、系主任等。
宋东清：联系各婚庆公司，作为婚宴场地。
李总：印制宣传卡、宣传册等，在酒店同行门口、小区内的车辆上散发;联系短信平台，凡是经过我们这片地方的手机，都可以收到我们的信息。
马丽：出租车、客车的座套上印制我们的广告。
盖婷婷：利用电台发布广告：“原始森林的盛宴，您尝到了吗?”选择收听频率高的台。
陈晶：在商务楼电梯中挂我们的广告。
王加林：开业前三天在长清区内主干道悬挂条幅，在职员集中的地方组织公益活动、放烟花;在酒店可以提供免费拍照。
李总：需要高级次的宣传手段，要有我们自己的亮点：生态园的特点、菜品特点、经营特点、服务特点、管理特点。
邹超：将六大类宴请分类设计特点。
张倩：与114平台联系，在就餐推荐中先容我们酒店;在“饭桶网”上发布我们的广告，也能够联系乡镇一级的客户。
李总：前期宣传手段包括：户外广告牌、车体、车身、灯箱、路标、危险提示牌等
张国栋：可以联系医院，孩子百日宴等庆贺。
董宜侠：我们酒店定位是要针对高中底档各类客人，就要让长清所有市民都知道我们，可以弄些公益活动、互动活动扩大影响。
1、节假日短信群发情势，针对长清区内所有联通、移动客户;
2、收听频率很高的交通广播电台、调频101.1fm;
3、做专题片3-15分钟，在齐鲁电视台等电视媒体上播放;
4、各大写字楼、公交车上都有电视传媒，可以播放广告;
5、做彩车，组自己的乐队，在长清区内游，活动宣传;
6、联系婚庆公司，为他们提供场地、音响装备、摄影背景，弄婚宴到达多少送赠品活动;
7、通过114台，在客户询问吃饭的地方时，直接转接到我们酒店，成功转接一条收费2元，也可转接包月。
张倩：各大超市、商场都有广播，可以联系播放;制作vcd光盘，联系电视卖场，在样品机中播放我们的宣传片。
公维平：将大型客户分类，联系他们的定餐负责人，可以提成，吃多少返多少等;针对不同客户群体，印制企业宣传册，档次不能太低，显不出我们企业形象来。
张倩：在消费相对高级次的洗浴场、美容院、加油站放我的宣传册。
马丽：在宣传册上印些互动活动信息，比如游园、赠小礼品等，让客人先了解我们。
王加林：推出储值型卡片，与院校学生结合生态园主题弄联谊，比如登山寻宝等，赠些小嘉奖品。
二、预订：
李总：将所有客户做档案，电脑显示来电人信息。
公维平：可以将员工手机设置企业的宣传彩铃，将客户姓名、单位、职务等分类回档，每次来电都能正确了报出客人称呼。
祝超：要有特点，偏重与客户增加感情，摸清客人的消费心理。
陈晶：假如客人不方便自己开车来，可以弄接送车情势。
张倩：在放工时间对电话录音，第二天回访来电客户。
李总：打车来的客人在多少钱之内可以报销车费，看是不是能适合?
张倩：可以给送客人来的`司机提供司机工作餐，带客人来的比如旅行社可给提供餐券或食品。
祝超：跟政府合作，将我们酒店定为会议或活动的指定地点。
张倩：弄积分兑奖，用小营销活动吸引客人到来。
陈晶：接线员声音要很温顺，让人听了很舒服。
盖婷婷：可以在网上预订，设计有我们生态特点的帖面，给客人回帖，再进行电话回访，做到双重保险。
陈晶：接线要熟习四周范围的线路，知道我们酒店具体怎样走，过量少街，大概多少米，几分钟可以到等，让不知道我们具体方位的客人明白;联系大型消费场所，在其消费场所办卡后另可赠酒店就餐卡、折扣卡等。
张倩：可以与银行或商场合作，在卡上印制双方的服务内容，相互宣传，持甚么卡的客人可以在酒店消费后打折或积分。
李总：尽是少打折，折扣不能参加积分活动，积分到一定数目落后行兑奖，奖品设小型洗衣机、电脑等。
张倩：要划分档，商务类、宴会类不参加积分活动，奖品小到洗发水，大到背投电视都有，也能够几个人共用，积累分数。
陈晶：客人在订餐后短信回复提示：“感谢您订餐”，或“您是今天第xx位订餐的客人，可以给您赠予一道菜品或果盘”。
张倩：1、订餐与吃饭的不一定是同一个客人，要询问清楚;
2、单位订餐一月消费达多少可以赠予礼品，可以给为领导订餐的司机或订餐人另提供便餐;
3、或搜集我们的报纸广告、不同版面、数目集齐后给予嘉奖。
三、保安：凡来我们酒店的车辆，同一敬礼，规范问候
陈晶：保安手持小红旗在路上指挥，提早让客人看到我们。
张倩：开业前在凤凰山庄路口可以设。
李总：在离酒店200米间隔外设指挥岗，拿小红旗，规范敬礼。
张倩：为车辆提供防晒、洗车服务。
祝超：保安带出租车卡、订餐卡，给候客司机提供凉座、茶水服务。
张倩：消费到达多少金额后赠洗车卡，或赠不同面值加油票。
祝超：划分车位，与内部职员调和配合，传到达位。
张倩：规范车位，电动车、摩托车单独停放，停车发放停车卡，做好防盗工作。
王加林：为贵宾提供预留车位服务。
董宜侠：停车场要全部录相监控。
陈晶：要与内部接待职员交接清楚，车与人对上号，对讲机作好信息传递工作。
邹超：配警笛、岗亭、出租车卡、档车牌、配拨车员、有电动车寄存位置、擦车服务待定。
四、迎宾
盖婷婷：针对vip客户，酒店领导或直接负责人要出来迎接，体现贵宾身份;老、弱、病、残、孕等特殊客人要特别对待，门童可以直接将行动不便客人背进来。
酒店采购会议纪要 篇6
时间：
20xx年x月x日9：30至17：30(会期一天)
地点：
山大路老转村大酒店
主持人：
牛虎兵(山东老转村酒店集团董事长)
出席者：
胡清(海景花园大酒店采购部经理)、陈述清(海情大酒店副总经理)、贾在华(新闻大厦采购部经理)、胡金荣(中豪大酒店总经理助理)、李亚妮(中豪采购部经理)、牛虎兵(老转村酒店集团董事长)、徐吉祥(老转村酒店集团采购部经理)、任兴本(舜和酒店集团董事长)、李薇(舜和酒店集团财务总监)王玉岩(舜和酒店集团采购部经理)、杜振新(舜和酒店集团采购部副经理)、刁晋云(舜和酒店集团采购部副经理)、陈法波(舜和酒店集团信息部经理)、黄立勇(天天海鲜大酒店总经理)、郑波(天天海鲜大酒店采购部经理)
记录：
张东花、蒋威、邓海洋
讨论议题：
1、山东老转村集团有限公司牛虎兵董事长介绍成立酒店采购联盟的背景、意义和发展设想。
2、讨论酒店采购联盟章程并进行修改，选举酒店采购联盟理事长、采购技术总监，设立秘书处 ，推举秘书长、副秘书长及工作人员。
3、讨论填写首批集中采购明细表的规范。
4、讨论酒店采购联盟招投标办法，程序。
5、讨论首批集中采购供需洽谈会的时间、地点、议程和前期准备工作。
6、讨论酒店采购问题，交流采购管理经验。
7、山东舜和酒店集团任兴本董事长代表采购联盟发起单位做结束陈词。
牛虎兵董事长就目前酒店采购中的问题，对成立发展联盟的原因做出了三点分析：
一、当前采购活动存在的问题。
二、采购联盟成立的缘由。
三、建立采购联盟的重大意义。
讨论发言(按发言顺序记录)
牛虎兵(山东老转村酒店集团有限公司董事长)：
成立酒店采购联盟的原因主要是三点，第一点，当前酒店采购中存在了许多问题：
1、采购的职业化、专业化缺位，随意性、临时性和短期化加剧。在当前的酒店采购中，采购的职业化、专业化程度低，影响了采购的质量，一个专业的采购员是相当于半个厨师的，而在日常酒店采购中，并没有做到采购的职业化、专业化，不间断的更换采购员也并没有起到应有的效果，我们要把采购看作是一门专业、职业和事业来做，这是一个发展的方向。
2、采购政出多门，多方干扰，干涉了采购权。有些酒店的领导、厨房的总厨把控采购权，影响了采购的决定权、支配权，供应商为了取得供应权就需要攻坚影响了采购的决定，造成了令出多端，控制权的分散，使得采购价格及质量的换乱，难以掌控。
3、对供应商的管理不够严格规范，致使品质、价格失真。目前的供应商的整体素质低，鱼龙混杂，稂莠不齐，甚至有些不正当人员从事供应工作，这就造成了调整供应商的困难，对其调整阻力极大，甚至引起争端，这就造成了当前供应商的规范化层次较低，供应的服务质量，产品品质难以满足酒店发展的需要。
4、采购监控成本高，效果差，造成重大违法违规事件。酒店中对采购的监控体系还十分的脆弱，某些采购人员收取灰色收入，使得采购的物品品质、价格失真，当前采用人盯人的监控制度只会加剧人力成本，我们要依靠制度对采购流程进行监控。
5、采购规模化程度低，"小、零、散"问题加剧。酒店采购相对于大规模采购来说，规格小、数量少、品种多 ，这就造成了采购规模上不去，管理成本大幅度上升。
6、产生问题的根源：采购活动落后于传统服务业的现代化理念。现代化的服务理念可分为6点：
(1)以价值链(价值化)为核心的供应链系统的发展。
作为传统服务业之一的酒店行业并没有按照现代化服务理念去运作。举例来说，像沃尔玛它做的是全球的超市零售业务，但是利用全球的供应链系统，就可以将全球的超市供应商连接起来，形成一条有效的供应链系统，保证其超市运营的快速有效;像国美，你可以看见的是经营电器零售业务，实际上背后运作的是现金流的经营杠杆;像重庆的陶然居，建立生态酒店模式，将农业、农村、农民结合起来，开展农副产品加工，开发食品加工基地，走出了新农村酒店模式的道路。
就目前而言，我们的采购理念并没有认识到供应链的真正价值，当供应链达到一定规模时，才会显示出真正巨大的效益，供应链链条中的价值才能显现出来。
(2)信息技术的应用。
信息技术在流通领域，尤其是物流方面起着至关重要的作用。信息流对物流的支撑，而信息技术又支持着信息流的传递，对整个物流供应链来言，真正能看到得是源头的现代信息技术，和下游的现代物流业。当前社会，越来越多的行业懂得利用现代信息技术整合企业整个系统，真正做到了信息化，大大的提高了效率。
(3)传统服务业强大的现金杠杆理念。
在传统服务业当中，利用现代化理念，发挥现金杠杆的巨大作用。像沃尔玛正是利用了供应商的大量资金，从而推动了沃尔玛全球零售业的快速发展;电器零售巨头国美，利用供应商强大的现金流进行房地产开发，进行大宗商品的交易用小小的现金杠杆带了巨大的经济效益。延伸到我们采购当中来，我们是否也能利用现金流的金融杠杆作用获得利益，这都是可以思考的问题。
(4)食品安全绿色环保理念。
在日常的生活当中，可能有60%以上的食品具有不安全因素，速度经济带来的负面影响，使得食品安全问题日益突出。以调料为例，调料的工业化生产，使得调料的使用率大幅度提高，高级的调料，带来了口味的变化，甚至于许多厨师已经到了不放调料，不会烹制的地步。其实，真正的味道恰恰是原料本身融合在一起形成的，才叫做原汁原味。因此，随着人们生活水平的提高，要求也日益提高，而我们的采购却无法满足要求。
(5)企业联合联盟的问题。
国外的连锁加盟模式是多种多样的，它们都有着共同的利益点，形成了利益的共同体。现阶段中国的行业协会并没有发挥出应有的作用，行会无法突出圈子，视野不够开阔，观念理念落后，制约着联盟的发展。
(6)采购是由供应链影响下的产业链规模决定的。
我们看供应链体系，常常只看到供应链的下游，看到最后的结果，应该注意到供应链上游的延伸，发现新的利益增长点。举例来说，千喜鹤集团成立初期是依靠粮油产品经营，通过一次偶然的机会成为了军队的饮食社会化保障企业，通过对供应链的延伸，又建立了猪肉屠宰与肉制品加工，最终形成了集餐饮服务、食品加工、屠宰与肉制品加工、粮油贸易、进出口贸易、商业连锁、物流配送为一体的现代化企业，这就是产业链的延伸关系。千喜鹤集团董事长刘延云一句话让我记忆深刻："当我们做企业，员工为精神而战时，足矣!"
第二点是采购联盟成立的缘由。
以我们老转村自身的经历来说，在采购中也遇到许多的问题，我们开始寻求解决的办法，决定采购专业化，没有科学的体系、管理理论，再老实的人当采购员也会发生问题，要使采购员挣钱挣到明处。首先我们采取比价体系，和超市联系，参考超市的价格，后来又与政府物价部门合作，最后找到了大型农贸市场，获得一份市场价格，从而建立起市场比价体系，在比价范围内，能够知道市场降价的时间，去研究供应商，约束供应商，降低我们的采购成本。
后来发现比价"市场价"还能有很大的发展空间，接着又提出了"源头价"的方法。即划分采购的A类产品，采取"二八理论"：20%的原料决定了80%的价值。建立了源头价档案，通过对源头价的比较、考核，推动了酒店毛利率的增长。通过对源头价的研究，发现，如果采购规模上不去，对供应商的谈判就很难展开，因此我们才提出建立酒店采购联盟的理念，集中采购利用整体价格去谈判，实现原料的品牌化，降低酒店的成本。
第三点是建立采购联盟的重大意义
1、以规模化赢得价格优势。
2、以品牌化赢得供应商质量、安全保障。可以在酒店联盟采购中委托质量检测，做到抽检。
3、以统一管理，联席决策，多方制衡，集体监督。
4、以集约化，科学化管理，降低采购费用。包括物流、仓储、配送的共享，从而使采购费用、人员减少，工作任务的改变，可以创造新的价值。
5、以供应链服务体系理念，建立全方位大采购体系，全面优化企业内部管理，降低采购成本，提高质量。
6、经营、管理资源的共享。
(1)每个企业都有自己管理上的优势、特长。通过采购联盟，可以使经营项目集约化，做到产品研发、技术、人员的交流，实现资源的合理利用。进行研发的项目要跟着采购走，跟着供应链的发展不断进步。
(2)对管理成果资源的共享。
(3)对信息技术的利用，建设信息系统，建立专门的采购交流平台。
(4)对销售渠道、供应商资源的共享。
(5)在物业管理方面，利用各自的优势项目，在维护维修方面互助。
(6)在联盟发展利益的'问题上达成一致，做到利益的共享。
任兴本(舜和酒店集团董事长)：
第一各方面，由于中餐原材料采购品种多，保管方式方法难，时效性大，不像是工业产品，国家可以进行监管，能够有资质、生产许可证等证明，保证了质量。而中餐原材料相对来说，受监督难，缺乏产品标准和品牌性，产品具有复杂性。
中餐采购的多样化，复杂性，就造成了"看着便宜用着贵"的现象。因此在确定影响菜品质量的问题上，要看到是在追求权力，是对一种支配权的追求。供应商为了取得供应权，再推荐新原材料时，甚至会将新材料的烹调方法都推荐给厨师长，这样就大大促进了新菜品的推出。而把采购权支配权从厨师长的手中剥离，就会影响厨师长的积极性，采购员对新原材料并不会做出积极地反映，因此，只要酒店卖出菜品，就要考虑到厨师长的感受，要处理好采购权的集中与剥离的关系。
对于酒店集中采购的问题，提出两个观点：
1、先抓A类产品，即用量大，品牌化的产品。
2、目标定在源头。
在建立酒店采购联盟的问题上，要做到职业化、专业化，产业化。提出：
(1)建立联盟内的信息平台，方便沟通交流信息。
(2)采购联盟中的采购原材料项目确定的数量不要太多，先做起来，使参与企业能够尝到甜头，才能调动参与酒店的积极性。
(3)加盟的酒店，要分享自己的采购信息，公开化，能够查询，保证联盟参与会员单位的利益，采购信息利用的价值目前要大于集中采购的价值。
(4)以后的酒店想申请加入联盟，要进行考察，有资格、实力、保证联盟利益。
(5)采购酒店联盟要定期召开会议，地点可以轮流来定，要形成制度化，定期进行信息沟通。
(6)建立联盟监管制度，制定联盟标准，建立组织，对各酒店对联盟贡献做出评价。
第二个方面，供应商对象、品种对象和组织机构的问题。
对供应商的管理，要做到供应商的资料，档案，价格齐全。从原材物料上分类，采用的是动态信息，即时更新。对供应商要做到提前预处理，收集供应商资质、证件等信息，比对采购样品，货比三家，并按照ISO9000标准去考察，并且对供应商以前的服务单位作调查，保证供应质量。
在品种产生的方面，具有原则：
①各自酒店的年采供金额，年耗用量信息要做到准确及时。签订合同用量为xxxx年全年的供应量，当使用量不足时，可在春季或秋季时进行合同的补订。
②选择易于进行源头采购的原材料项目。
③选择方便运输、储存的原材料项目。
④选择集中采购项目时，要使酒店尽快见到效益，调动起会员单位积极性，使之与原来的采购成本做出对比，具有可比性。
第三方面，对于酒店采购联盟的成立，要设计专门的稿纸、信封。
各采购联盟会员单位就酒店采购的招标范本进行汇总。在招投标方面，中豪大酒店做的规范突出，由理事长带领学习小组进行专门的学习，以保证招投标工作的顺利完成。
对《酒店采购联盟首批集中采购明细表》由各参与单位填写清楚，每个成员单位提供30个品种，每品种填写三个供应商，当实际不足三个供应商时，可据时填写。明细表格在xxxx年10月20日反馈至秘书处，由秘书处工作人员做出统计、汇总、处理，精选出20-25个品种，作为首次酒店采购联盟集中采购品种。
首次酒店采购联盟洽谈会由山东舜和酒店集团组织，举行联盟成立仪式，邀请相关领导及新闻媒体朋友到会参与，扩大联盟影响力。在采购洽谈会上，宣读酒店采购联盟章程，具体工作内容，进行业务洽谈工作。前期可以提前进行业务洽谈，在会上就大宗采购品种进行谈判，签订供需合同。成立谈判小组，酒店联盟采购洽谈会暂定于xxxx年11月20日举行。
胡清(青岛海景花园大酒店采购部经理)
以前对采购的管理工作认识不够深，参加这次酒店采购联盟会议有很大的收获，回去后将情况汇报给董事长。这次也带来了海景花园的采购原料品种，希望能够降低酒店的采购成本。目前酒店采购中送货的情况还比较多，肉类和蔬菜是一周一定价，市场定价，根据实际情况，多部门定价。进行周报价，半月报价，月报价以及年报价多种形式。原材料的规格、品质标准要求较高，都要由固定的标准，图片文字的描述。因此，在这种情况下，对于联盟采购的原料，要考虑这方面的问题。
酒店采购会议纪要 篇7
一、会议时间：
20xx年2月6日 14：30
二、会议地点：
xx项目会议室
三、会议内容：
xx5月20日开业前物质采购协调会
四、与会单位和人员：
(详见本次会议签到表)
五、会议主持：
xx
六、纪要整理：
xx
七、会议内容：
5月25日酒店开业在即，为确保材料、物资供应能满足酒店开业要求，并解决酒店物质采购及各专业单位在施工过程中产生的关于甲指甲供材料采购及三方合同方面的问题，项目部邀请采购部、酒店筹建办、装修设计院、绿化部、集团家居中心、物业管理公司及相关施工单位召开本次酒店开业前物质采购协调会议。
一、本次协调会议对采购流程做了深入的讨论，以下为会议明确的流程：
1.室内家私、饰品、台灯：装修设计院下单(抄送项目部)→采购部采购→设计指导厂家布置
2.酒店客户消耗品、办公设备、广告、铭牌等：酒店筹建办下单→采购部采购→厂家安装。
3.蒸气锅炉、餐具、小五金：酒店筹建办下单→采购部采购→厂家安装。
4.室内园林绿化类：绿化部下单→采购部采购→绿化部现场布置。
5.室外园林构件类：绿化部提供清单→项目部下单→采购部采购→厂家现场安装。
6.机电设备、吊灯、壁灯：机电下单→采购部采购→机电安装。
7.营销方面需要的物品由营销部门直接下单给采购部。
8.物业是单独的系统，需要的物品直接由物业下单给采购。
二、采购部明确了各类物资下单时间、到货时间相关要求。
由于集团采购部采购量大，针对酒店5月20日开业的.物资采购，采购部制定了物质下单到货时间表，各部门应根据物资所需的生产周期提前一定的时间下单，并提前书面通知到场时间，以便采购部安排物流配送。
三、各部门、施工单位提出的问题
1.机电：空调、水泵、配电箱、洁具、灯具、开关面板、筒灯、射灯采购单已经发到了采购部，希望采购部要求厂家及时生产，多催促厂家的生产进度及到货时间。
2.设计院：由于浴缸在阳台位置布置不适合，决定将客房阳台浴缸取消，阳台地面灯具取消，相关内容的采购应停止。明天会发设计修改联系单。
3.项目部：酒店SPA、酒廊、KTV、按摩间、特色餐厅、小型商铺未招商、未定装饰方案、未制定开放时间表，请酒店筹建办结合酒店开业的整体效果制定时间表，开展相关的招商、装饰、开放工作。
酒店筹建办：最迟2月8日会回复项目部
4.项目部：酒店开业倒记时广告牌及游艇码头方案请营销中心尽快跟踪落实施方案，酒店开业前的宣传、活动等所需的物资采购及场地布置应和采购部、酒店筹建办沟通协调好。
营销中心：方案还未最终，方案确定后会第一时间通报项目部。
四、作物质采购协调会总结及提示
xxx酒店5月20日开业对于公司及整个项目销售都至关重要，在年会上xx总裁均要求惠东凤凰酒店必须按时开业。公司相关的各部门及参建单位必须认识到xx酒店的重要性及紧迫性，酒店5月20日开业这是必须完成的任务!
酒店的准时开业对于物资到位要求很高，各部门必须认真梳理绝对不能漏项，并需提前和采购部联系，特别对于大批量采购需要了解厂家的生产能力是否满足要求，对于大型设备采购需要考虑到安装调试时间，是否需要提前安装管道、设备基础等。仓库管理需针对酒店物质大批、集中到场的特点安排好人员及存放场地，做好收、发、登记、存放工作。
以上内容如各单位收文24小时内如未提出异议将视为同意本会议纪要。
酒店例会会议纪要 篇8
会议时间：
会议地点：
主持人：
参会人员：
会议记录：
文件号：
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1)要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月1号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2)建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3)注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的.差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次5元。
4)培训管理。请制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5)员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6)沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
6四、保安、工程
1、加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
二〇xx年四月二十四日
酒店详细会议纪要 篇9
会议时间：xxx
会议地点：xxx
主持人：xxx
参会人员：xxx
会议记录：xxx
文件号：xxx
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1)要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请xxx制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2)建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3)注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。
4)培训管理。请xxx制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5)员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6)沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
四、保安、工程
1、xxx加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
二〇xx年四月二十四日
范文二
会议内容：
李总：结合之前工作岗位的工作经验，群策群力，对酒店服务程序、制度展开讨论。
我们的服务从顾客来到顾客走，可以细分为14块，14个步骤：
前期宣传活动(预知、了解)—→接受预定(电话、现场)—→保安—→迎接—→安排游园—→点菜酒水—→加工菜品—→划菜—→传菜—→餐中服务→买单→外送—→保安—→售后服务
一、前期销售：为何来这一家?做好宣传，电话预定或来店预订。
1、在长清区内，主要以街道为线，顺次造访一些至公司，了解客户所在单位领导、定餐负责人、电话、常往消费单位等信息，建立初步客户档案;
2、济南离的较远，选择常常在报纸、电视、黄页上发布广告的公司，先电话联系，再进行造访，可以赠些公司的小礼品、宣传品等;
3、也能够从员工中了解之前工作岗位常往消费的大客户情况，利用内部资源;
4、发布公交车身广告，在街道设大灯箱、广告牌;
5、利用现有人脉、朋友，整合资源。
李总：方式有很多，但是要展开、延伸，根据就餐性质分为商务宴、婚宴、生日宴、家宴、集会、便餐及其它功能性宴请等七大类，可分别根据其特点再辐射。
李丽：可以联系大单位，开大型会议用;联系旅行社，带来客源。
陈晶：联系长清各大院校的校长、院长、系主任等。
宋东清：联系各婚庆公司，作为婚宴场地。
李总：印制宣传卡、宣传册等，在酒店同行门口、小区内的车辆上散发;联系短信平台，凡是经过我们这片地方的手机，都可以收到我们的信息。
马丽：出租车、客车的座套上印制我们的广告。
盖婷婷：利用电台发布广告：“原始森林的盛宴，您尝到了吗?”选择收听频率高的台。
陈晶：在商务楼电梯中挂我们的广告。
王加林：开业前三天在长清区内主干道悬挂条幅，在职员集中的地方组织公益活动、放烟花;在酒店可以提供免费拍照。
李总：需要高级次的宣传手段，要有我们自己的亮点：生态园的特点、菜品特点、经营特点、服务特点、管理特点。
邹超：将六大类宴请分类设计特点。
张倩：与114平台联系，在就餐推荐中先容我们酒店;在“饭桶网”上发布我们的广告，也能够联系乡镇一级的客户。
李总：前期宣传手段包括：户外广告牌、车体、车身、灯箱、路标、危险提示牌等
张国栋：可以联系医院，孩子百日宴等庆贺。
董宜侠：我们酒店定位是要针对高中底档各类客人，就要让长清所有市民都知道我们，可以弄些公益活动、互动活动扩大影响。
1、节假日短信群发情势，针对长清区内所有联通、移动客户;
2、收听频率很高的交通广播电台、调频101.1fm;
3、做专题片3-15分钟，在齐鲁电视台等电视媒体上播放;
4、各大写字楼、公交车上都有电视传媒，可以播放广告;
5、做彩车，组自己的乐队，在长清区内游，活动宣传;
6、联系婚庆公司，为他们提供场地、音响装备、摄影背景，弄婚宴到达多少送赠品活动;
7、通过114台，在客户询问吃饭的地方时，直接转接到我们酒店，成功转接一条收费2元，也可转接包月。
张倩：各大超市、商场都有广播，可以联系播放;制作vcd光盘，联系电视卖场，在样品机中播放我们的宣传片。
公维平：将大型客户分类，联系他们的定餐负责人，可以提成，吃多少返多少等;针对不同客户群体，印制企业宣传册，档次不能太低，显不出我们企业形象来。
张倩：在消费相对高级次的洗浴场、美容院、加油站放我的宣传册。
马丽：在宣传册上印些互动活动信息，比如游园、赠小礼品等，让客人先了解我们。
王加林：推出储值型卡片，与院校学生结合生态园主题弄联谊，比如登山寻宝等，赠些小嘉奖品。
二、预订：
李总：将所有客户做档案，电脑显示来电人信息。
公维平：可以将员工手机设置企业的宣传彩铃，将客户姓名、单位、职务等分类回档，每次来电都能正确了报出客人称呼。
祝超：要有特点，偏重与客户增加感情，摸清客人的消费心理。
陈晶：假如客人不方便自己开车来，可以弄接送车情势。
张倩：在放工时间对电话录音，第二天回访来电客户。
李总：打车来的客人在多少钱之内可以报销车费，看是不是能适合?
张倩：可以给送客人来的司机提供司机工作餐，带客人来的比如旅行社可给提供餐券或食品。
祝超：跟政府合作，将我们酒店定为会议或活动的指定地点。
张倩：弄积分兑奖，用小营销活动吸引客人到来。
陈晶：接线员声音要很温顺，让人听了很舒服。
盖婷婷：可以在网上预订，设计有我们生态特点的帖面，给客人回帖，再进行电话回访，做到双重保险。
陈晶：接线要熟习四周范围的线路，知道我们酒店具体怎样走，过量少街，大概多少米，几分钟可以到等，让不知道我们具体方位的客人明白;联系大型消费场所，在其消费场所办卡后另可赠酒店就餐卡、折扣卡等。
张倩：可以与银行或商场合作，在卡上印制双方的服务内容，相互宣传，持甚么卡的客人可以在酒店消费后打折或积分。
李总：尽是少打折，折扣不能参加积分活动，积分到一定数目落后行兑奖，奖品设小型洗衣机、电脑等。
张倩：要划分档，商务类、宴会类不参加积分活动，奖品小到洗发水，大到背投电视都有，也能够几个人共用，积累分数。
陈晶：客人在订餐后短信回复提示：“感谢您订餐”，或“您是今天第xx位订餐的客人，可以给您赠予一道菜品或果盘”。
张倩：1、订餐与吃饭的不一定是同一个客人，要询问清楚;
2、单位订餐一月消费达多少可以赠予礼品，可以给为领导订餐的司机或订餐人另提供便餐;
3、或搜集我们的报纸广告、不同版面、数目集齐后给予嘉奖。
三、保安：凡来我们酒店的车辆，同一敬礼，规范问候
陈晶：保安手持小红旗在路上指挥，提早让客人看到我们。
张倩：开业前在凤凰山庄路口可以设。
李总：在离酒店200米间隔外设指挥岗，拿小红旗，规范敬礼。
张倩：为车辆提供防晒、洗车服务。
祝超：保安带出租车卡、订餐卡，给候客司机提供凉座、茶水服务。
张倩：消费到达多少金额后赠洗车卡，或赠不同面值加油票。
祝超：划分车位，与内部职员调和配合，传到达位。
张倩：规范车位，电动车、摩托车单独停放，停车发放停车卡，做好防盗工作。
王加林：为贵宾提供预留车位服务。
董宜侠：停车场要全部录相监控。
陈晶：要与内部接待职员交接清楚，车与人对上号，对讲机作好信息传递工作。
邹超：配警笛、岗亭、出租车卡、档车牌、配拨车员、有电动车寄存位置、擦车服务待定。
四、迎宾
盖婷婷：针对vip客户，酒店领导或直接负责人要出来迎接，体现贵宾身份;老、弱、病、残、孕等特殊客人要特别对待，门童可以直接将行动不便客人背进来。
酒店会议纪要 篇10
会议地点：XXX
主持人：XXX
参会人员：XXX
会议记录：XXX
文件号：XXX
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1)要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请XXX制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2)建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3)注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。
4)培训管理。请XXX制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5)员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6)沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
6四、保安、工程
1、XXX加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
二〇一五年四月二十四日
品牌酒店会议纪要 篇11
会议时间：20xx年6月11日上午9时
会议地点：筹备办公室
主持人：王总
参会人员：王俊杰孙坚马贤童捷
记录整理：胡琴
会议提要：酒店薪资标准与岗位编制
王总发言：
酒店薪资标准与岗位编制对酒店的成败有着重大作用，薪资高，会对酒店带来负担，薪资低，招聘时找不到人，所以希望人力资源部比照安庆地区及周边城市同等级酒店的薪资，制定合理的`薪资标准。
一、人力资源部马经理
1、王总建议餐饮部总监及客房部总监暂不考虑，只设餐饮部经理及客房部经理即可。会议纪要格式2、财务部人员、采购部人员、工程部人员暂缓招聘，由董事长安排，工程部总监如有适当人选，可推举给董事长面谈。
3、总办主任岗位保留，可以让童总监及马经理共同兼任，保安部保安员可以一起招聘。
4、前期招聘人员时，条件优越者优先考虑，如工作需要，可先几名人员协助工作。工资暂按1500元/月。
5、营销部需要招有稳定性的营销员，10位营销员中其中有两到三位是本地人，比较方便营销工作的开展。
6、7月15日首批培训人员(营销、总台、餐饮)进场报到，人数大约为100人左右，需形象好、气质佳、身高不低于一米六的人员。
7、特殊岗位如人员需求，可找人力资源部协调，主要有前厅、迎宾、营销人员。
8、招聘时注重“万豪顾问管理公司”的宣传。
9、培训时期，暂议高管工资经理级推迟两个月，主管级工资推迟一个月。
10、前期进场的部分人员工资1500元/月，人数保证在5人以内。
11、前期文员工资：1500元/月。
12、前期员工食堂烧饭阿姨工资：1300元/月
13、开荒时期，对7月15日进场的员工，按培训工资800元/月，开业后按岗位工资标准逐月发放剩余部分工资。
酒店薪资标准：
总监级别：6000----9000元
经理级别：3000----5000元
主管级别：20xx----3000元
领班级别：1800----2500元
一线员工：1700---20xx元
普通员工：1300---1600元
二、后勤
1、暂定7月1号两位厨工进场，工资标准1300元/月。
2、宿舍需安排宿舍管理员，，以便保障人员迅速入住。
3、淋浴堂在食堂旁边，员工宿舍床的组装。
4、宿舍靠北门锁需要。
品牌酒店会议纪要 篇12
会议时间：20xx年6月11日上午9时
会议地点：筹备办公室
主持人：王总
参会人员：王俊杰 孙坚 马贤 童捷
记录整理：胡琴
会议提要：酒店薪资标准与岗位编制
王总发言：
酒店薪资标准与岗位编制对酒店的成败有着重大作用，薪资高，会对酒店带来负担，薪资低，招聘时找不到人，所以希望人力资源部比照安庆地区及周边城市同等级酒店的薪资，制定合理的'薪资标准。
一、人力资源部马经理报告
1、王总建议餐饮部总监及客房部总监暂不考虑，只设餐饮部经理及客房部经理即可。会议纪要格式
2、财务部人员、采购部人员、工程部人员暂缓招聘，由董事长安排，工程部总监如有适当人选，可
推举给董事长面谈。
3、总办主任岗位保留，可以让童总监及马经理共同兼任，保安部保安员可以一起招聘。
4、前期招聘人员时，条件优越者优先考虑，如工作需要，可先几名人员协助工作。工资暂按1500元
/月。
5、营销部需要招有稳定性的营销员，10位营销员中其中有两到三位是本地人，比较方便营销工作的
开展。
6、 7月15日首批培训人员(营销、总台、餐饮)进场报到，人数大约为100人左右，需形象好、气
质佳、身高不低于一米六的人员。
7、特殊岗位如人员需求，可找人力资源部协调，主要有前厅、迎宾、营销人员。
8、招聘时注重“万豪顾问管理公司”的宣传。
9、培训时期，暂议高管工资经理级推迟两个月，主管级工资推迟一个月。
10、前期进场的部分人员工资1500元/月，人数保证在5人以内。
11、前期文员工资：1500元/月。
12、前期员工食堂烧饭阿姨工资：1300元/月
13、开荒时期，对7月15日进场的员工，按培训工资800元/月，开业后按岗位工资标准逐月发放剩
余部分工资。
酒店薪资标准：
总监级别：6000----9000元
经理级别：3000----5000元
主管级别：20xx----3000元
领班级别：1800----2500元
一线员工：1700---20xx元
普通员工：1300---1600元
二、后勤
1、暂定7月1号两位厨工进场，工资标准1300元/月。
2、宿舍需安排宿舍管理员，，以便保障人员迅速入住。
3、淋浴堂在食堂旁边，员工宿舍床的组装。
4、宿舍靠北门锁需要修理。
品牌酒店会议纪要 篇13
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1)要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请xx制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2)建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3)注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。
4)培训管理。请xx制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5)员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6)沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的.检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
四、保安、工程
1、xx加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
品牌酒店会议纪要 篇14
会议时间：xxx
会议地点：xxx
主持人：xxx
参会人员：xxx
会议记录：xxx
文件号：xxx
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1)要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请xxx制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2)建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3)注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。
4)培训管理。请xxx制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5)员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6)沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的'检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
四、保安、工程
1、xxx加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
酒店采购会议纪要 篇15
会议内容：
xx月xx日酒店开业在即，为确保材料、物资供应能满足酒店开业要求，并解决酒店物质采购及各专业单位在施工过程中产生的关于甲指甲供材料采购及三方合同方面的问题，项目部邀请采购部、酒店筹建办、装修设计院、绿化部、集团家居中心、物业管理公司及相关施工单位召开本次酒店开业前物质采购协调会议。
一、本次协调会议对采购流程做了深入的讨论，以下为会议明确的流程：
1.室内家私、饰品、台灯：装修设计院下单(抄送项目部)→采购部采购→设计指导厂家布置
2.酒店客户消耗品、办公设备、广告、铭牌等：酒店筹建办下单→采购部采购→厂家安装。
3.蒸气锅炉、餐具、小五金：酒店筹建办下单→采购部采购→厂家安装。
4.室内园林绿化类：绿化部下单→采购部采购→绿化部现场布置。
5.室外园林构件类：绿化部提供清单→项目部下单→采购部采购→厂家现场安装。
6.机电设备、吊灯、壁灯：机电下单→采购部采购→机电安装。
7.营销方面需要的物品由营销部门直接下单给采购部材料采购会议纪要。
8.物业是单独的`系统，需要的物品直接由物业下单给采购。
二、采购部明确了各类物资下单时间、到货时间相关要求。
由于集团采购部采购量大，针对酒店xx月xx日开业的物资采购，采购部制定了物质下单到货时间表，各部门应根据物资所需的生产周期提前一定的时间下单，并提前书面通知到场时间，以便采购部安排物流配送。
三、各部门、施工单位提出的问题
1.机电：空调、水泵、配电箱、洁具、灯具、开关面板、筒灯、射灯采购单已经发到了采购部，希望采购部要求厂家及时生产，多催促厂家的产单。
2.项目部：酒店SPA、酒廊、KTV、按摩间、特色餐厅、小型商铺未招商、未定装饰方案、未制定开放时间表，请酒店筹建办结合酒店开业的整体效果制定时间表，开展相关的招商、装饰、开放工作。
酒店筹建办：最迟xx月xx日会回复项目部
3.项目部：酒店开业倒记时广告牌及游艇码头方案请营销中心尽快跟踪落实施方案，酒店开业前的宣传、活动等所需的物资采购及场地布置应和采购部、酒店筹建办沟通协调好
营销中心：方案还未最终，方案确定后会第一时间通报项目部党团知识。
四、作物质采购协调会总结及提示
xxx酒店xx月xx日开业对于公司及整个项目销售都至关重要，在年会上xx总裁均要求惠东凤凰酒店必须按时开业。公司相关的各部门及参建单位必须认识到xx酒店的重要性及紧迫性，酒店xx月xx日开业这是必须完成的任务!
酒店的准时开业对于物资到位要求很高，各部门必须认真梳理绝对不能漏项，并需提前和采购部联系，特别对于大批量采购需要了解厂家的生产能力是否满足要求，对于大型设备采购需要考虑到安装调试时间，是否需要提前安装管道、设备基础等。仓库管理需针对酒店物质大批、集中到场的特点安排好人员及存放场地，做好收、发、登记、存放工作。
酒店详细会议纪要 篇16
会议时间：xxx
会议地点：xxx
主持人：xxx
参会人员：xxx
会议记录：xxx
文件号：xxx
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1)要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请xxx制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2)建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3)注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。
4)培训管理。请xxx制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5)员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6)沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
四、保安、工程
1、xxx加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
二〇xx年四月二十四日
酒店例会会议纪要 篇17
主 持 人： 黄总 地 点： 总经理办公室 会议记录： 张小育
参加人员： 金晓民 乔江 李桂萍 范高飞 杨森 张静怡 马瑞芳 张小育
缺席人员： 杨昌运 任艳 张晓霞 王全利
会议内容：
1.销售、餐饮与销售三大部根据我店实际情况选择恰当方式调整vip客户划分标准，从而确定级别待遇;团体客户，vip客户，协议客户统一由销售部总负责协调接待;
2.落实员工团体意外险，与总部确认核实保险具体细则，如保险期限，保额，赔偿方式等;
3.严格规范执行《员工手册》要求内容，原则上不允许出现白条证明，人事在休假方面把好关。
4.户外招聘点要始终保持工作人员在岗，各部可安排轮流坐岗接待求职者，要求负责应聘员工着装整齐，维护酒店形象;
5.酒店进行人性化管理，但相关规章制度应当严格规范执行，不得违背。
6.财务部将我店网络实际情况拟出书面说明，向总部申请更换网络，以保证酒店网络日后正常运转。
行政部：
每周定期对员工宿舍进行安全检查并做好记录，强调劳动纪律的管理，整治慵懒散漫之风，改进工作作风， 严格考勤管理制度，联系人才市场展开招聘工作;与总部人力资源部对接为现有员工购买意外险。
房务、餐饮部:
配合人事做好户外招聘工作，补充人员，安排部门员工进行实操培训。
财务部:
向总部申请备用金，审核采购合同。
保安部:
召开部门工作会议，做好工人返回安全管理工作;安排人员对员工宿舍天花板管道架边角进行包装，以免碰伤。
销售部:
继续市场调查工作，与资讯协调对酒店进行网络推广，销售部服务p&p涉及餐饮、房务部分与两部门沟通确定具体流程。
酒店例会会议纪要 篇18
会议时间：XXX
会议地点：XXX
主持人：XXX
参会人员：XXX
会议记录：XXX
文件号：XXX
一、酒店近期总体工作
1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。
2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。
1)要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请XXX制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。
2)建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。
3)注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。
前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。
每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的.工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。
4)培训管理。请XXX制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。
5)员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。
6)沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。
7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。
二、前厅
1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。
2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。
三、客房
1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。
2、楼层加快布草间的清理工作。
3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。
4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。
5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。
四、保安、工程
1、XXX加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。
2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。
3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。
酒店例会会议纪要 篇19
主持人：XX
地点：总经理办公室
会议记录：XXXXXX
参加人员：XXXXXX
缺席人员：XXXXXX
会议内容：
1.销售、餐饮与销售三大部根据我店实际情况选择恰当方式调整VIP客户划分标准，从而确定级别待遇;团体客户，VIP客户，协议客户统一由销售部总负责协调接待;
2.落实员工团体意外险，与总部确认核实保险具体细则，如保险期限，保额，赔偿方式等;
3.严格规范执行《员工手册》要求内容，原则上不允许出现白条证明，人事在休假方面把好关。
4.户外招聘点要始终保持工作人员在岗，各部可安排轮流坐岗接待求职者，要求负责应聘员工着装整齐，维护酒店形象;
5.酒店进行人性化管理，但相关规章制度应当严格规范执行，不得违背。
6.财务部将我店网络实际情况拟出书面说明，向总部申请更换网络，以保证酒店网络日后正常运转。
行政部：
每周定期对员工宿舍进行安全检查并做好记录，强调劳动纪律的管理，整治慵懒散漫之风，改进工作作风，严格考勤管理制度，联系人才市场展开招聘工作;与总部人力资源部对接为现有员工购买意外险。
房务、餐饮部:
配合人事做好户外招聘工作，补充人员，安排部门员工进行实操培训。
财务部:
向总部申请备用金，审核采购合同。
保安部:
召开部门工作会议，做好工人返回安全管理工作;安排人员对员工宿舍天花板管道架边角进行包装，以免碰伤。
销售部:
继续市场调查工作，与资讯协调对酒店进行网络推广，销售部服务涉及餐饮、房务部分与两部门沟通确定具体流程。
品牌酒店会议纪要 篇20
会议内容：
李总：结合之前工作岗位的工作经验，群策群力，对酒店服务程序、制度展开讨论。
我们的服务从顾客来到顾客走，可以细分为14块，14个步骤：
前期宣传活动(预知、了解)—→接受预定(电话、现场)—→保安—→迎接—→安排游园—→点菜酒水—→加工菜品—→划菜—→传菜—→餐中服务→买单→外送—→保安—→售后服务
一、前期销售：为何来这一家?做好宣传，电话预定或来店预订。
张x：
1、在长清区内，主要以街道为线，顺次造访一些至公司，了解客户所在单位领导、定餐负责人、电话、常往消费单位等信息，建立初步客户档案;
2、济南离的较远，选择常常在报纸、电视、黄页上发布的公司，先电话联系，再进行造访，可以赠些公司的小礼品、宣传品等;
3、也能够从员工中了解之前工作岗位常往消费的大客户情况，利用内部资源;
4、发布公交车身广告，在街道设大灯箱、广告牌;
5、利用现有人脉、朋友，整合资源。
李总：方式有很多，但是要展开、延伸，根据就餐性质分为商务宴、婚宴、生日宴、家宴、集会、便餐及功能性宴请等七大类，可分别根据其特点再辐射。
李丽：可以联系大单位，开大型会议用;联系旅行社，带来客源。
陈晶：联系长清各大院校的校长、院长、系主任等。
宋东清：联系各婚庆公司，作为婚宴场地。
李总：印制宣传卡、宣传册等，在酒店同行门口、小区内的车辆上散发;联系短信平台，凡是经过我们这片地方的手机，都可以收到我们的信息。
马丽：出租车、客车的座套上印制我们的广告。
盖婷婷：利用电台发布广告：“原始森林的盛宴，您尝到了吗?”选择收听频率高的台。
陈晶：在商务楼电梯中挂我们的广告。
王加林：开业前三天在长清区内主干道悬挂条幅，在职员集中的地方组织公益活动、放烟花;在酒店可以提供免费拍照。
李总：需要高级次的宣传手段，要有我们自己的亮点：生态园的特点、菜品特点、经营特点、服务特点、管理特点。
邹超：将六大类宴请分类设计特点。
张倩：与114平台联系，在就餐推荐中先容我们酒店;在“饭桶网”上发布我们的'广告，也能够联系乡镇一级的客户。
李总：前期宣传手段包括：户外广告牌、车体、车身、灯箱、路标、危险提示牌等
张国栋：可以联系医院，孩子百日宴等庆贺。
董宜侠：我们酒店定位是要针对高中底档各类客人，就要让长清所有市民都知道我们，可以弄些公益活动、互动活动扩大影响。
1、节假日短信群发情势，针对长清区内所有联通、移动客户;
2、收听频率很高的交通广播电台、调频101.1FM;
3、做专题片3-15分钟，在齐鲁电视台等电视媒体上播放;
4、各大写字楼、公交车上都有电视传媒，可以播放广告;
5、做彩车，组自己的乐队，在长清区内游，活动宣传;
6、联系婚庆公司，为他们提供场地、音响装备、摄影背景，弄婚宴到达多少送赠品活动;
7、通过114台，在客户询问吃饭的地方时，直接转接到我们酒店，成功转接一条收费2元，也可转接包月。
张倩：各大超市、商场都有广播，可以联系播放;制作VCD光盘，联系电视卖场，在样品机中播放我们的宣传片。
公维平：将大型客户分类，联系他们的定餐负责人，可以提成，吃多少返多少等;针对不同客户群体，印制企业宣传册，档次不能太低，显不出我们企业形象来。
张倩：在消费相对高级次的洗浴场、美容院、加油站放我的宣传册。
马丽：在宣传册上印些互动活动信息，比如游园、赠小礼品等，让客人先了解我们。
王加林：推出储值型卡片，与院校学生结合生态园主题弄联谊，比如登山寻宝等，赠些小嘉奖品。
二、预订：
李总：将所有客户做档案，电脑显示来电人信息。
公维平：可以将员工手机设置企业的宣传彩铃，将客户姓名、单位、职务等分类回档，每次来电都能正确了报出客人称呼。
祝超：要有特点，偏重与客户增加感情，摸清客人的消费心理。
陈晶：假如客人不方便自己开车来，可以弄接送车情势。
张倩：在放工时间对电话录音，第二天回访来电客户。
李总：打车来的客人在多少钱之内可以报销车费，看是不是能适合?
张倩：可以给送客人来的司机提供司机工作餐，带客人来的比如旅行社可给提供餐券或食品。
祝超：跟政府合作，将我们酒店定为会议或活动的指定地点。
张倩：弄积分兑奖，用小营销活动吸引客人到来。
陈晶：接线员声音要很温顺，让人听了很舒服。
盖婷婷：可以在网上预订，设计有我们生态特点的帖面，给客人回帖，再进行电话回访，做到双重。
陈晶：接线要熟习四周范围的线路，知道我们酒店具体怎样走，过量少街，大概多少米，几分钟可以到等，让不知道我们具体方位的客人明白;联系大型消费场所，在其消费场所办卡后另可赠酒店就餐卡、折扣卡等。
张倩：可以与银行或商场合作，在卡上印制双方的服务内容，相互宣传，持甚么卡的客人可以在酒店消费后打折或积分。
李总：尽是少打折，折扣不能参加积分活动，积分到一定数目落后行兑奖，奖品设小型洗衣机、电脑等。
张倩：要划分档，商务类、宴会类不参加积分活动，奖品小到洗发水，大到背投电视都有，也能够几个人共用，积累分数。
陈晶：客人在订餐后短信回复提示：“感谢您订餐”，或“您是今天第x位订餐的客人，可以给您赠予一道菜品或果盘”。
张倩：
1、订餐与吃饭的不一定是同一个客人，要询问清楚;
2、单位订餐一月消费达多少可以赠予礼品，可以给为领导订餐的司机或订餐人另提供便餐;
3、或搜集我们的报纸广告、不同版面、数目集齐后给予嘉奖。
三、保安：凡来我们酒店的车辆，同一敬礼，规范问候
陈晶：保安手持小红旗在路上指挥，提早让客人看到我们。
张倩：开业前在凤凰山庄路口可以设。
李总：在离酒店200米间隔外设指挥岗，拿小红旗，规范敬礼。
张倩：为车辆提供防晒、洗车服务。
祝超：保安带出租车卡、订餐卡，给候客司机提供凉座、茶水服务。
张倩：消费到达多少金额后赠洗车卡，或赠不同面值加油票。
祝超：划分车位，与内部职员调和配合，传到达位。
张倩：规范车位，电动车、摩托车单独停放，停车发放停车卡，做好防盗工作。
王加林：为贵宾提供预留车位服务。
董宜侠：停车场要全部录相监控。
陈晶：要与内部接待职员交接清楚，车与人对上号，对讲机作好信息传递工作。
邹超：配警笛、岗亭、出租车卡、档车牌、配拨车员、有电动车寄存位置、擦车服务待定。
四、迎宾
盖婷婷：针对VIP客户，酒店领导或直接负责人要出来迎接，体现贵宾身份;老、弱、病、残、孕等特殊客人要特别对待，门童可以直接将行动不便客人背进来。
酒店详细会议纪要 篇21
会议内容：
李总：结合之前工作岗位的工作经验，群策群力，对酒店服务程序、制度展开讨论。
我们的服务从顾客来到顾客走，可以细分为14块，14个步骤：
前期宣传活动(预知、了解)—→接受预定(电话、现场)—→保安—→迎接—→安排游园—→点菜酒水—→加工菜品—→划菜—→传菜—→餐中服务→买单→外送—→保安—→售后服务
一、前期销售：为何来这一家?做好宣传，电话预定或来店预订。
1、在长清区内，主要以街道为线，顺次造访一些至公司，了解客户所在单位领导、定餐负责人、电话、常往消费单位等信息，建立初步客户档案;
2、济南离的较远，选择常常在报纸、电视、黄页上发布广告的公司，先电话联系，再进行造访，可以赠些公司的小礼品、宣传品等;
3、也能够从员工中了解之前工作岗位常往消费的大客户情况，利用内部资源;
4、发布公交车身广告，在街道设大灯箱、广告牌;
5、利用现有人脉、朋友，整合资源。
李总：方式有很多，但是要展开、延伸，根据就餐性质分为商务宴、婚宴、生日宴、家宴、集会、便餐及其它功能性宴请等七大类，可分别根据其特点再辐射。
李丽：可以联系大单位，开大型会议用;联系旅行社，带来客源。
陈晶：联系长清各大院校的校长、院长、系主任等。
宋东清：联系各婚庆公司，作为婚宴场地。
李总：印制宣传卡、宣传册等，在酒店同行门口、小区内的车辆上散发;联系短信平台，凡是经过我们这片地方的手机，都可以收到我们的信息。
马丽：出租车、客车的座套上印制我们的广告。
盖婷婷：利用电台发布广告：“原始森林的盛宴，您尝到了吗?”选择收听频率高的台。
陈晶：在商务楼电梯中挂我们的广告。
王加林：开业前三天在长清区内主干道悬挂条幅，在职员集中的地方组织公益活动、放烟花;在酒店可以提供免费拍照。
李总：需要高级次的宣传手段，要有我们自己的亮点：生态园的特点、菜品特点、经营特点、服务特点、管理特点。
邹超：将六大类宴请分类设计特点。
张倩：与114平台联系，在就餐推荐中先容我们酒店;在“饭桶网”上发布我们的广告，也能够联系乡镇一级的客户。
李总：前期宣传手段包括：户外广告牌、车体、车身、灯箱、路标、危险提示牌等
张国栋：可以联系医院，孩子百日宴等庆贺。
董宜侠：我们酒店定位是要针对高中底档各类客人，就要让长清所有市民都知道我们，可以弄些公益活动、互动活动扩大影响。
1、节假日短信群发情势，针对长清区内所有联通、移动客户;
2、收听频率很高的交通广播电台、调频101.1fm;
3、做专题片3-15分钟，在齐鲁电视台等电视媒体上播放;
4、各大写字楼、公交车上都有电视传媒，可以播放广告;
5、做彩车，组自己的乐队，在长清区内游，活动宣传;
6、联系婚庆公司，为他们提供场地、音响装备、摄影背景，弄婚宴到达多少送赠品活动;
7、通过114台，在客户询问吃饭的地方时，直接转接到我们酒店，成功转接一条收费2元，也可转接包月。
张倩：各大超市、商场都有广播，可以联系播放;制作vcd光盘，联系电视卖场，在样品机中播放我们的宣传片。
公维平：将大型客户分类，联系他们的定餐负责人，可以提成，吃多少返多少等;针对不同客户群体，印制企业宣传册，档次不能太低，显不出我们企业形象来。
张倩：在消费相对高级次的洗浴场、美容院、加油站放我的宣传册。
马丽：在宣传册上印些互动活动信息，比如游园、赠小礼品等，让客人先了解我们。
王加林：推出储值型卡片，与院校学生结合生态园主题弄联谊，比如登山寻宝等，赠些小嘉奖品。
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